Pastel de Chocolate Fondant.

PASTEL DE CHOCOLATE FONDANTE

Ingredientes:

• 160 grs. Mantequilla.
• 150 grs. Chocolate amargo.
• 100 grs. Azúcar glass.
• 65 grs. yemas de huevo.
• 160 grs. de huevo entero.
• 20 grs de harina.

Procedimiento:

1. En un bowl poner a derretir la mantequilla en el horno .
2. Agregar el chocolate y fundirlo con la mantequilla en el horno.
3. En otro bowl batir el huevo y las yemas.
4. Una vez fundido el chocolate y la mantequilla agregar la harina, azúcar y el huevo y las yemas y batir hasta no dejar ningún grumo y sin meter mucho aire.
5. Refrigerar por media hora o hasta que endurezca
6. Engrasar y enharinar los moldes individuales y vertir la mezcla.
7. Hornear por 10 minutos o hasta que se forme una costra suabe.
8. Desmoldar y emplatar.