CREME BRULEÉ

CREME BRULEÉ

Ingredientes

• 200 MLT. CREMA LYNCOTT.
• 50 MLT. LECHE.
• 50 GRS. AZÚCAR GRANULADA.
• 10 GRS. MANTEQUILLA.
• 1 OZ. VAINILLA.
• 2 PZ. YEMAS DE HUEVO.

Procedimiento

• En un cazo cónico ponga al fuego la crema y la leche junto con el azúcar y la mantequilla.
• Por separado mezclar las yemas junto con la vainilla y tempere con la crema cuando esta ya este caliente.
• Retirar del fuego.
• Vacíar en moldes para soufflé.
• Hornear a baño María por 12 minutos a 180°C.
• Enfriar.
• Poner azúcar sobre la crema.
• Quemar con un soplete.