SALSA DE FRUTOS ROJOS AL VINO TINTO

Ingredientes:

1. 5 PZ. FRESA

1. 5 PZ. FRAMBUESA

1. 50 GRS. AZÚCAR

1. 2 OZ. VINO TINTO

1. 2 GOTAS COLORANTE ROJO

1. 1 GOTA COLORANTE VERDE

1 GRS. PIMIENTA NEGRA

1. 1 GRS. CLAVO DE OLOR

Procedimiento:

1. Cortar las fresas en cuartos.
2. En un cónico caramelizar el azúcar ( no dejar que se queme el azúcar).
3. Agregar los frutos junto con el clavo y la pimienta.
4. Revolver hasta que todo se encuentre caramelizado.
5. Agregar el vino tinto y algunas gotas de los colorantes. (no hace falta si es que el vino tiene un color rojizo y fuerte.).
6. Hervir y dejas reducir.
7. Enfriar.