Tarta de manzana.

TARTA DE MANZANA

Pasta sableé


Ingredientes

• 125 gr. mantequilla.
• 125 gr. margarina.
• 100 gr. azúcar glas.
• 1 gr. sal.
• 40 gr. clara de huevo.
• 250 gr. de harina.
• 8 gr. de polvo para hornear.
• 15 mlt. Vainilla

Elaboración

• Acremar la margarina junto con el azúcar glas y la sal.
• Agregar clara de huevo y batir hasta que esponje, agregue harina y polvo para hornear, por último la vainilla y dejar que se incorpore.
• Montar sobre moldes para tarta y enfriar.
• Cocer en ciego y reservar
  

RELLENO DE MANZANA

• 225 grs mantequilla.
• 370 grs azúcar.
• 7 pz huevo entero temperado.
• 8 mlt vainilla.
• 5 pz manzanas rojas cortas en media luna.
• 200 grs almendras fileteadas tostadas.
• 1 grs canela molida.

Elaboracion:

• Fundir la mantequilla sin sobrecalentarla mezclar con azúcar y huevo a temperatura ambiente, agregar vainilla y colar.
• Acomode las manzanas un las tartas y cubra con el relleno y hornee a 180ºc por 12 minutos.
• Cubra con un poco de canela y almendras.